入职时没有签订合同，自离扣30%的工资

未签订劳动合同辞职扣工资的，先向劳动争议仲裁委员会申请仲裁确定劳动关系，再申请仲裁要求用人单位支付工资；或者向劳动行政部门举报；也可以向人民法院请求支付令；劳动者可以和用人单位协商支付工资；其他。法律依据：《劳动争议调解仲裁法》第五条
发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。
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在公司入职时没签合同，辞职时公司乱扣工资的，劳动者可以依法通过申请调解、仲裁、提起诉讼、或者协商等方式来要回其工资。如果公司自用工之日起超过一个月未与劳动者签合同的，劳动者还可以要求公司向其支付至多不超过十一个月的每月双倍工资。法律依据：《中华人民共和国劳动法》第五十条
工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
第七十七条
用人单位与劳动者发生劳动争议，当事人可以依法申请调解、仲裁、提起诉讼，也可以协商解决。
《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条
用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
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法律分析：没有签劳动合同自离了肯定是有工资的，应当按照实际工资的天数来确定工资待遇，对于没有签订劳动合同的，劳动者可以向用人单位要求赔偿，一般处双倍工资待遇的标准进行处理，具体情况可以向劳动管理部门咨询办理。法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》 第八十二条 用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。